Galletas energéticas por Guille Garza Cruz

Galletas energéticas.

Ingredientes:
2 tazas de harina integral
2 tazas de avena entera 
1taza de aceite
1 piloncillo rallado finamente
1 taza de azúcar moscabado
5 huevos enteros
1 taza de nuez picada finamente
1 taza de arándanos
1 taza de coco rallado
1/2 taza de cacahuates picados finamente
1 taza de amaranto
1/2 taza de semillas de linaza
1/2 taza de pepitas de girasol
2 cucharadita de rexal o royal
1/2 cucharadira d bicarbonato
2 cucharadas de vainilla 
2 cucharadas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
4 flores de anís de estrella molido finamente en la licuadora
1 cucharada de semilla de anís molido finamente en la licuadora
Una pizca de sal
Leche la necesaria… (Solo un poquito para juntar la masa)

Procedimiento:
Se mezcla todos los ingredientes secos a que se integren muy bien.
Enseguida los huevos, vainilla y el aceite y juntar con un poco de leche.
Debe quedar una masa pesada, pegajosa y brillante.
Se forman bolitas pequeñas con los dedos y se ponen en charolas para hornear.
Se batalla un poco para dar forma a las galletas pero así es la consistencia.
Se hornean a 180 grados por 25 minutos.

Salen entre 90 y 100 galletitas energéticas. 
Se pueden guardar por semanas sin que les pase nada.

 

 

 

 

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