GALLETAS (MASA) POR LUCIA AZPEITIA

 

 

Esta receta la pueden usar para hacer sus galletas azucaradas, glaseadas (con royal icing)  o nevadas (espolvoreadas con azucar glass). Salen muy ricas!

 

Ingredientes:

600 gr de harina

250 gr manteca vegetal

150 gr de azucar glass

1 huevo

1 1/2 cdita de extracto de vainilla

1/3 taza de jugo de naranja

Para decorar: azucar standard y canela, o bien azucar glass.

 

Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. En un tazon grande bate la manteca vegetal para suavizarla un poco, incorpora el azucar glass y bate hasta combinar, añade el huevo, bate, añade la vainilla y bate hasta obtener una mezcla uniforme. Alternando incorpora el jugo de naranja y el harina. la masa se empezara a poner pesada, si gustan pueden terminar de combinar a mano para no forzar su batidora. Ya que obtengas una masa que no se pega en las manos y uniforme. Envuelve en platico adherente y refrigera de 30min a 1 hora. saca y extiende con un rodillo en una superficie enharinada. Usa los cortadores de tu preferencia y coloca en una charola con espacio entre ellas porque esponjan un poco y pueden pegarse entre ellas. Hornea por unos 20 min aprox. o hasta que se vean doradas de la base. Al sacarlas no te espantes si al tocarlas se siente suaves del centro, no estan crudas, al enfriarse un poco se ponen firmes. Aun tibias revuelcalas en azucar y canela o bien en azucar glass y Disfruta!

 

 

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