Galletas rellenas de mermelada

 

Ingredientes

100 gr de nuez

300 gr de harina

100 gr de azúcar

200 gr de mantequilla

1 pizca de sal

2 yemas

1 gotitas de concentrado de vainilla

1 taza de azúcar Glass

1 gotitas de colorante rojo

150 gr de mermelada de fresa

Manera de hacerse

La mantequilla, el azúcar, las yemas, la sal y la vainilla se mezclan luego se va agregando la harina y la nuez molida. se envuelven en papel aluminio y se mete al refri por dos horas.

Se forman las bolitas y con un acucharita de madera se les hace el huequito, se hornean por 10-12 minutos en una charola con papel encerado y engrasado, en horno pre-calentado a 190°C se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glass con un colador, y después se les pone en el hueco con una cucharita la mermelada precalentada y mezclada con el colorante rojo.

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