Galletas Spritz de Elizabeth Rodríguez (Wilton)

Esta receta funciona muy bien con el prensador de galletas. La masa no se enfría y es más fácil de usar dentro de las 2 primeras horas de su preparación. La masa puede teñirse también con colorantes vegetales/artificiales.

1 1/2 taza de matenquilla o margarina

1 taza de azúcar granulada

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de extracto de almendra

4 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo para hornear.

 

Precalentar el horno a 400 F (200 C) Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo, leche, vainilla y el extracto de almendras; bate bien. Tamiza (cierne) el polvo para hornear y harina juntos, agrega poco a poco a la mezcla cremosa, incorporando bien y poco a poco hasta que quede una masa suave y homogenea. No refrigeres. Pon la masa en tu jeringa para hacer galletas y forma las galletas sobre la charola donde las hornearas SIN ENGRASAR la charola. Hornea a 400 F (200 C) de 6 a 8 minutos. Retire las galletas y pongalas a enfriar en una rejilla. Alcanza para 6 docenas.Receta WILTON que publicó Elizabeth Rodríguez

 

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