Galletas terciopelo rojo y cocoa
Teresita E de los Monteros
Ingredientes:
1 caja de pastel terciopelo rojo (red velvet) de su preferencia (yo usé Dawn)
2 huevos
2 cucharadas copeteadas de cocoa
3/4 de taza de mantequilla derretida (aprox 1 barra y 1/4)
1/2 taza de azúcar glass
Procedimiento:
En un tazón se derrite la mantequilla, se le agrega la cocoa y se bate, se agraga poco a poco la harina para pastel hasta formar una masita, se agregan los huevos 1 por 1 uno hasta estar bien integrados, se “amasa” con las manos suavemente (no mucho para no calentar la masa en exceso) y se forman bolitas del tamaño de un limón y se colocan en un recipiente, se espolvorean con azucar glass y se meten al congelador por espacio de 15 minutos, se sacan y se colocan en una charola para hornear forrada con papel aluminio, se aplastan un poquito con los dedos y se les vuelve a espolvorear azucar glass, se hornean por espacio de 20 min a 180 grados, al sacarlas la galleta se sentira suave y la base estara ligeramente dorada, se dejan enfriar y listo.
{fcomments}