GAZPACHO DE TOMATE Y SANDIA por Lety Almaguer

GAZPACHO DE TOMATE Y SANDIA
Lety Almaguer

Rinde 2 porciones de 1 ½ Tazas c/u
Ingredientes:

1 Taza de sandia (sin cascara y en trozos)
2 Tomates rojos (en trozos)
1/2 Pepino (sin cascara y en trozos)
3 Ramitas de cilantro
½ jalapeno (sin semillas y en trozos)
½ litro de jugo de tomate
Salsa picante al gusto
1 ½ cucharada de vinagre de Jerez
1 limon (solo el jugo)
1/8 cucharadita de mostaza Dijon
½ aguacate (en trozos)
Sal y pimienta

Preparación:
Combine la sandia, tomate, pepino, perejil, cilantro y jalapeno en un tazon de vidrio.
Agregar el jugo de tomate, salsa picante, vinagre, limon y mostaza.
Dejar marinar por lo menos 2 horas.
Usando el vaso alto de la Nutribullet, acomode todos los ingredientes y licue hasta adquirir la cosistencia deseada.
Dejar enfriar antes de servir.
Se sirve y adorna con los trozos de aguacate.
Buen Provecho!!!

 

 

{fcomments}