GAZPACHO Leticia Muñoz Ascencio

 

tomates bien rojitos pelados
1 ½ cebolla mediana
1 ½ pimiento verde
2 pepinos pelado
2 o 3 según gustos dientes de ajo sin corazón
100 grs de jamón serrano
1 huevo cocido
¾ taza de aceite de oliva extra 
½ taza de vinagre blanco
Sal
Comino una pizca

Una vez pelados 6 tomates se ponen en la licuadora, lo siguiente es el aceite y un pepino.
Un pimiento (sin semillas ni venas), el ajo y una cebolla. Se añade la sal, el comino y el vinagre (al último)
Se deja un buen rato en la licuadora hasta que quede bien líquido. 
Una vez bien licuado se mete al congelador un ratito para que se sirva BIEN FRIO!!!

Aparte se pica en cuadritos pequeños 
1 tomate pelado
media cebolla
medio pimiento
1 pepino
El jamón serrano

Se sirve frio y se le pone encima lo picado según gustos…
Refrescante, sano y muy español.

 

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