Gelatina de arándanos o cranberry jelly por Jacaranda Toledo

Gelatina de arándanos o cranberry jelly 
Ideal para acompañar el pavo esta navidad.


INGREDIENTES:
2 bolsas chicas de arándanos frescos ( 6 tazas)
3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
El cono o cedazo chino

Modo de preparación:
Colocar los arándanos con el agua en un cacerola de aluminio grueso o de teflón, hervir por 20 minutos moviendo ocasionalmente con una espátula de silicon o madera; vaciar al cedazo chino colocando previamente un recipiente para colectar la pulpa, con el palote mover hasta que solo queden las semillas y cáscara dentro del cono; regresar a la cacerola, añadir el azúcar, mezclar bien y calentar a fuego medio hasta que hierva por dos minutos, vaciar a uno o varios moldes de gelatina o con teflón mojados en agua fría y sacudidos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

 

 

 

 

 

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