GELATINA DE CAJETA por Maricruz Díaz

 

 

“GELATINA DE CAJETA” 
(Por Maricruz Díaz)

Ingredientes: 
*1 1/2 tazas de cajeta 
*3 cucharadas de grenetina 
*1 lata de leche condensada 
*1 lata de leche evaporada 
*1 litro de leche 
*1 cucharada de fécula d maiz 
*2 cucharadas de ron (opcional, yo no tenia ron y use brandy)

Preparación:
1.- Hidrata la grenetina en una taza de agua fria deja reposar 2 minutos y calientalo en el micro por intervalos de 20 seg. Hasta q se disuelva.

2.- En una olla mezcla las 3 leches y cocina a fuego lento para q se caliente (q no hierva)

3.- Toma 2 cucharadas de la leche y agregalas a la fécula de maiz hasta disolverla, agregarla a la leche sin dejar de mover

4.- Cuando suelte el hervor retira del fuego y agrega la grenetina, revuleve bien

5.- Vierte la cajeta, disuelvela muy bien, deja enfriar un poco y agrega el ron…. vacia en moldes y listo al refri … a mi me salieron dos moldes de aprox 25cm

 

{fcomments}