Gelatina de Sandia (Idaly Alfaro)

Gelatina de Sandia Sin Semilla

 

1 sandia sin semilla pequeña y redondita

16 sobres splenda

28 gr grenetina natural

tres cuartos de taza de agua fria

 

manera de hacerse

cortar a la mitad la sandia a lo largo.

raspar toda la pulpa hasta lo blanco

quitar las pocas semillas que tenga

limpiar el liquido que brota al raspar hasta el fondo la pulpa con servilletas hasta secar y dejar una servilleta absorbiendo lo que todavia pueda salir.

 

licuar toda la pulpa poco a poco pues no lleva nada de liquido

hasta licua todo lo que se extrajo se hace como un litro aproximadamente

endulzar con splenda o azucar normal hasta gusto personal.

reservar.

 

vaciar la grenetina en el agua agitar bien, dejar que cuaje unos minutos como 10 aproximadamente, y entonces meter al microondas por 20 segundos dos veces y batir, dejar que se entibie un poco .

 

vaciar el batido de sandia en  un tazon grande, y añadir la grenetina ya entibiada, mezlcar con un batidor “globo” .

 

quitar la servilleta del “caparazon” de la sandia y ponerla sobre un tazon que quede fija.  

Vaciar el mezclado de sandia con grenetina hasta el borde, refrigerar 4 horas .

cuando ya este algo “cuajada” tipo viscoso aplicar pasitas para simular semillas en hilera. 

 

para finalizar la decoracion …recortar con cuchillo filoso lo que le sobrara del caparazon para que no se note disparejo y recortar en rebanadas individuales queda hermosa.

 

Esta misma tecnica es para cualquier fruta como naranja, toronja, limones reales, melones, etc., aquellas frutas que tengan cubierta gruesa .  tengan solo cuidado al pelarcitricos ya que no debe quitarse el cabito pues se le saldria el liquido. 

 

en caso del melon las semillas se simulan con pepitas de calabaza o pasitas blancas  partidas por la mitad para hacerlas mas pequeñas.

 

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