GELATINA LIGHT DE MANGO por Bety Rodriguez

 

 

Ingredientes:

1 sobre de gelatina light del sabor de su agrado, yo utilicé de durazno

3 ½ Tazas de agua para preparar la gelatina según las instrucciones del paquete.

3 Sobres de grenetina,  de 7 gramos cada uno

½  taza de agua hirviendo

½ taza de agua

4 Mangos

1 ½   tazas de Leche de almendras sabor vainilla, sin azúcar

6 Sobres de endulzante natural de 0 calorías o más sobres, dependiendo del gusto de cada quien.

1 ½  taza de queso cottage sin grasa

½  taza de Crema light

Coco, nuez y arándanos al gusto

 

Procedimiento:

Se prepara la gelatina de acuerdo a las indicaciones del sobre y poner menos agua para que quede más firme. (Vacíe el contenido en 2 tazas de agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva completamente. Agregue 1 ½  tazas de agua fría y revuelva bien)

 Se coloca en el molde previamente engrasado y se lleva al refrigerador a que cuaje.

Se hidrata la grenetina en ½ taza de agua.  Se hierve 1 taza de agua y se incorpora a la grenetina ya hidratada hasta disolverla completamente, sin dejar que hierva, solo a que se disuelva.  En la licuadora se ponen los mangos, la leche de almendras, el endulzante, el queso cottage y la crema, de preferencia que no estén muy fríos y se licúa.  A lo licuado se le agrega la grenetina y se vuelve a licuar.   Se vacía la mezcla sobre la gelatina ya cuajada.  Se lleva al refrigerador a que cuaje.  Una vez lista la gelatina, se desmolda haciendo presión leve con los dedos, en las orillas de la gelatina para que se vaya despegando.  Al desmoldar, se coloca en un plato humedecido.  Una vez desmoldada la gelatina, se decora con coco, arándanos y nuez.   Para la decoración del plato puse un poco de jarabe light de chocolate .

 

 

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