GELATINA SORPRESA DE ROMPOPE por Maria Antonieta Loranca Lara

 

 

Hola lindo Grupo, les comparto un postre Pan de chocolate envinado, con gelatina de rompope y dentro le puse una sorpresa extra son bolitas tipo frescas de sabor capuchino forrada de chocolate una delicia, espero les agrade…De mi mesa a su mesa.
 

GELATINA SORPRESA DE ROMPOPE
 

INGREDIENTES:
PAN:

2 huevos
1 tazas de harina para hotcakes
1/3 de taza de aceite o mantequilla derretida
1/2 taza de leche
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharada de vainilla
1/2 taza de chocolate Morelia o cocoa

 

OPCIÓN DE ENVINADO:

1ero: 1/2 taza de agua con 3 cucharadas de azucar y un chorrito de brandy..
2da opcion: 1/2 leche clavel 2 cucharadas de azucar y un chorrito de brandy
 

GELATINA:

2 sobres de gelatina de sabor rompope o el de su gusto.
1 taza de leche fria
1 sobre de grenetina o 7 grs de grenetina
 

PREPARACIÓN DEL PAN:

Se mezclan todos los ingredientes a que se integren muy bien, se mete al horno a 180 °C por 20 a 25 minutos aprox.

Se saca se desmolda si se quiere se puede envinar o solo puede ser así en seco. Se deja enfriar se envuelve en plástico y se mete al refrigerador para que se enfríe completamente y este frío (yo lo metí al congelador para que agilizar el tiempo, pero se debe cuidar que no se congele). Esto se puede hacer con un dia de anticipación.

Se prepara la gelatina como lo indica el sobre, en la taza de la leche fría se disuelve la grenetina y se vacía a la preparación de la gelatina, esto es para que la consistencia se mas firme.

Depende de que tipo de gelatina usen, hay algunas que se deben de hidratar y queda una consistencia de goma, esta se mete al micro o a baño María a que se haga liquida. La que yo use solo se disolvía y listo.

En el molde donde se va hacer la gelatina que tiene que ser mas grande que el pan, tanto en ancho como en altura, se vacía un poco de la gelatina a que sea aproximadamente 2 cm y se deja cuajar, mientras el resto de la gelatina toma temperatura ambiente.

Ya que cuajo la gelatina y que el pan esta frío se pone en medio y se vacía el resto de la gelatina que ya esta a temperatura ambiente.

 

NOTA: Este tipo de gelatina se puede hacer con pan de vainilla y gelatina de mosaico.

 

 

 

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