Gelletas de avena con queso crema por Dinora Magaña

 

 

Ingredientes:
1/13 taza de harina estándar

1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar blanca refinada
3/4 de taza de mantequilla sin sal
1taza de avena
1/2 taza de cacahuates picados
250 gr de queso crema suave
1 huevo
3 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón

Procedimiento:
En un tazón mezclar harina y azucares cernidos, agregar la mantequilla en cuadritos y con un tenedor aplastar hasta integrarlos, se obtiene una pasta, agregar a esta la avena y los cacahuates.
Reservar una taza de esta pasta.
Vaciar el resto de la pasta en una charola preparada y hornear a 180* por 15 min.
Batir el queso crema muy bien, agregar el huevo, el jugo de limón y la ralladura de este, seguir batiendo hasta integrar todo, vaciar esta mezcla sobre la galleta horneada y uniformarla.
En un trozo de papel encerado colocar el resto de la mezcla que se reservo como si fuéramos a hacer una tortilla le ponemos otro trozo de papel encerado encima y con el palote le damos forma para colocarlo encima de la otra galleta ya horneada, se mete de nuevo al horno por 25 min. más y dejar enfriar para cortar a su gusto, si se enfrían en el refrigerador quedan más deliciosas.

Como es mi primera receta espero haberme explicado bien, como quiera cualquier duda espero poder ayudarlos y tengo dos recetas más de galletas bien deliciosas más tarde se las paso, saludos.

 

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