Ginger cake por Laura Corcorran

 

 

Ingredientes: 
1 1/8 de Barrita de mantequilla.
1/2 Taza de azúcar moscabado 
1/2 Taza de leche
1/3 Taza de melaza (puedes sustituir por piloncillo derretido)
1/3 Taza de jarabe de maiz (karo)
1 1/2 Taza de Harina
1/2 Cdita de Bicarbonato de Sodio
1 Cda de polvo de Jengibre 
2 Huevos grandes ligeramente batidos (tenedor)

Modo de preparación:
En una ollita pones a calentar (No hervir) la mantequilla con el azúcar el jarabe de maiz, la leche y la melaza. Asegurate que todo se disuelva y se integre, resérvalo.

En un recipiente aparte, pones el harina, el Jengibre, y el bicarbonato previamente tamizado, añade la mezcla de mantequilla que debe estar fría y los huevos batidos, integra perfectamente con una cuchara de madera.
Hornea por unos 50 minutos a 350°F o 180°C
Normalmente se come si betún, yo puse por que estoy haciendo pruebas para un pastel especial, y también hice pruebas escarchando flores naturales.
Estas solo se barnizan con claras de huevo y se bañan con azúcar blanca. se dejar secar por 24 horas y decoras lo que quieras.
 
 
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