Ingredientes:
1 taza de agua
3/4 taza de azúcar
3 cucharadas rasas de fécula de maíz (maicena)
1/2 media taza de agua para diluir la maicena
Esencia del sabor preferido
Colorante según la esencia
1/2 cucharadita de ácido cítrico o el jugo de medio limón
Procedimiento:
Mezclamos la maicena con la media taza de agua y el ácido cítricoo el jugo de limón, esto sirve para darle transparencia al glasé y comoconservador; agregamos una cucharadita de la esencia de fresa.
Ponemos a hervir la taza de agua con el azúcar, hasta que estébien disuelta. Cuando ya hirvió agregamos la maicena diluida y comenzamos a menear para que no se haga bolitas lamaicena; sin dejar de mover antes de 3 minutos ya estará lista. Cuando se vea transparente ya tendremos un rico glasé rápido.
Vaciamos y dejamos enfriar. Hay que cubrirlo con un plástico,para que no se forme una costrita encima. Dejamos enfriar completamente paracombinar con nuestras frutas o pasteles en lo que quieran usarlo y lo puedenhacer del sabor que quieran sólo se cambia el sabor y el color.
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