Gorditas de chicharron prensado
Gracias a todas por sus ideas de preparación de chicharrón prensado, hicimos gorditas y quedaron muy buenas!!
Ingredientes:
Chile guajillo (al gusto) nosotros le pusimos 1
Un trozo de cebolla
Un diente de ajo
Chicharrón prensando (250 gr para hacer la prueba)
Epazote
Modo de preparación:
El chile guajillo lo pusimos a cocer, ya cocido lo pusimos en la licuadora con la cebolla y el ajo y un poco de agua lo molimos y lo pusimos a freír, le incorporamos el chicharrón y un poco de epazote seco lo mezclamos y lo dejamos cocer hasta que se consumiera el caldillo
La masa solo la amasamos hicimos bolitas con un hoyito para poder ponerle el chicharrón cerramos la bolita y la fuimos aplastando poco a poco con las manos para que no se rompieran y las pusimos a cocer en el sartén con poquito aceite
Ya cocidas solo las abrimos para ponerles cilantro, cebolla y salsa.
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