GORDITAS DE LA VILLA Karola Márquez

Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz nixtamalizada (maseca o minsa)
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 taza de azúcar glass
4 yemas de huevo
1 cucharadita de tequesquite diluido en 1/2 taza de agua
1 pizca de bicarbonato
 
Instrucciones:
-forma un “volcán” con el harina, azúcar y bicarbonato, hacer un hueco y en el centro poner la manteca, las yemas y el agüita colada de tequesquite.
-vas a integrar todo como si pellizcaras la masa con los ingredientes húmedos, hasta obtienes una masa homogénea.
-se forman rueditas de 5 cms y de 1 cm de gruesas, las cueces en comal, primero de un lado y después del otro. Cuida que no se  te resequen.
-aun tibias se envuelven en papel de china de colores.
 
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