GRANOLA / no autor

MIEL

1/3 taza de agua

2 rajas de Canela

2 pizcas de anís

Vainilla

1 piloncillo en trozos

MEZCLA

½ K. Avena

1 paquete ajonjolí

Los demás ingredientes se agregan al gusto, puede: de media a …una taza de cada cosa

Nuez picada

Almendra ( Se remoja en agua hirviendo para que se afloje la cascara, se limpia, se seca para que no conserve humedad y evitar que se haga hongo, se parte y se tuesta)

Cacahuate crudo (sin sal) se puede tostar junto con la almendra y picado.

Coco, rallado fresco, o de bolsa.

Pasitas

Amaranto

Se hierve el agua con canela y anís, se deja hervir unos minutos a que suelte el olor la canela y se añade el piloncillo partido hasta que se derrita y quede una miel suelta, se deja enfriar.

La avena se revuelve con el ajonjolí y se humedece con la miel, revolviendo bien con la mano para que no se haga grumos, después se tuesta, puede ser en el horno o en la estufa, yo la hice en la estufa a fuego bajo en un molde rectangular grande de Kitchen Fair para estarla moviendo constantemente con una pala de madera por 30 min para que no se queme.

Se pone en un lienzo a que se enfríe y cuando ya no tenga nada de calor se revuelve todo lo demás.

 

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