Green Collards
(Coles Verdes)
Por Marcela De Stefano
INGREDIENTES:
1 manojo de green collards ( la traduccion es coles verdes)
1/8 de cebolla picada
1 zanahoria chica rayada
1/2 tomate picado
Ajo en polvo
Sal
Aceite de coco
Consomate ( estoy tratando de no usarlo asi que solo use muy poqutito)
PROCEDIMIENTO:
Lavar muy bien tus vegetales, a las hojas de la green collard le quitas el tallo grueso y las picas, las pones a cocer en agua por unos minutos a que cambien de color y escurres bien.
En un sarten pones aproximadamente una cucharada de aceite de coco, sofries la cebolla y luego le agregas la zanahoria, sofries un poco mas y agregas las green collards bien escurridas, se van a poner un poco mas obscuras y disminuyen su tamańo ( como las espinacas o acelgas) , agregas un poqutito de ajo en polvo y sal y al final el tomate, sin dejar que se cocine demasiado, pruebas de sal y si quieres le agregas un poquitito de consomate.
Las green collards son de la familia de las espinacas, acelgas, hojas de betabel, kyle, etc
Las acompańe con el bistec de coliflor.
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