GUISADO DE CARNE CON CIRUELA PASA Y CHILE GUAJILLO

GUISADO DE CARNE CON CIRUELA PASA Y CHILE GUAJILLO
(ASI LE LLAMA MI MADRE)
receta::
ingredientes., 
1 1/2 de carne para guisar., (res, puerco o ternera)
con hueso o sin el..
2 cebollas
250 gramos de ciruela pasa
4 clavos de olor (especias)
3 cucharadas de manteca de puerco., 
1 taza de agua
1 taza de sidra, o vinagre de manzana
sal y pimienta al gusto
2 chiles guajillos desvenados y licuados con dos dientes de ajo..
procedimiento.
en una cazuela de dora la carne. cortada en dados gruesos en la manteca bien caliente, se agrega la cebolla picada (en rajas o cuadros) y cuando estan bien doradas se añaden los demas ingredientes ya licuados., (la ciruela, los chiles guajillos el ajo, el agua y el vinagre de manzana)., la sazonas con sal y pimienta., los clavos de olor., se tapa y se deja cocer a fuejo lento por unas dos horas., Ojo: es a fuego lento pra que la carne vaya sacando sus jugos pocoa poco .,si es necesario se le puede ir agregando agua.

 

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