GUISO DE COSTILLITAS EN MASITA CON CHILE PIQUIN.

 

GUISO DE COSTILLITAS DE CERDO CON MASITA Y CHILE PIQUIN.

 

 

1 1/2  DE COSTILLITAS DE CERDO PARTIDAS EN CUADROS, POQUITA MASA DE MAIZ (MAS O MENOS COMO UN TESTAL), CHILE PIQUIN AL GUSTO, 2 TOMATILLOS DE BOLSA VERDE, 1 TOMATE ROJO, 1/4 DE CEBOLLA, 3 DIENTES DE AJO, SAL, PIMIENTA, , COMINO MOLIDO, 4 HOJAS DE LAUREL.

 

 

PREPARACION:PONES A COCER LAS COSTILLAS CON UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA Y LE AGREGAS LAS HOJAS DE LAUREL, PIMIENTA, COMINO Y SAL AL GUSTO, MIENTRAS TANTO PONES A COCER LOS TOMATILLOS VERDES, EL TOMATE ROJO YA QUE ESTEN COCIDOS LOS LICUAS CON LA CEBOLLA, EL AJO EL CHILE PIQUIN ( ESTE ULTIMO AL GUSTO) EN MEDIA TAZA DE AGUA. CUANDO LA CARNE SE LE HAYA TERMINADO EL AGUA Y ESTE COCIDA LE AGREGAS LO QUE LICUASTE Y DEJAS A QUE EMPIEZE A HERVIR LA SALSA CON LA CARNE, ENTONCES AGARRAS EL TESTAL  DE MASA Y LO DESHACES EN POQUITA AGUA TE DEBE QUEDAR ESPESA, ESTO SE LO AGREGAS A LA CARNE Y LO SIGUES COCINANDO HASTA QUE TE QUEDE ESPESITO EL GUISO Y LISTO.

 

 

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