HAMBURGUESAS A LA DANIFERA de Gerr Fon

Esta Receta de Hamburguesas a la Danífera se me ocurrió cuando nació mi hija daniela; así que la nombré en su honor.
De ésto hace ya más de 10 años, y desde entonces la han puesto en cantidad de sitios.
Les debo la foto porque ya no la hecho, y me parecía inapropiado el de colovcar una foto de Internet. Que la disfruten. La receta aquí se las doy, pero ya está en archivos
HAMBURGUESAS A LA DANIFERA

Ingredientes: 
Para la carne:
1/2 kilo de carne de puerco molida
1/2 kilo de carne de res molida
1 cebolla picada finamente
6 lajas de tocino finamente picado
2 tallos de apio finamente picado
1/4 de queso manchego finamente picado
200 grs. De mantequilla derretida
1/2 taza de pan molido
2 huevos
10 aceitunas sin hueso finamente picadas
¼ de taza de ketchup
¼ de taza de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Además:
1/2 frasco de aderezo mil islas
1/2 lechuga picada
8 panes para hamburguesas
1 jitomate rebanado
1 cebolla rebanada
8 rebanadas de queso amarillo
8 rebanadas de jamón ahumado de pierna de cerdo
Sal y pimienta al gusto

Preparado: 

Preparación de la carne:
1).- Mezcle muy bien todos los ingredientes para la carne, procurando que
quede con la textura adecuada para formar las hamburguesas sin que se
pequen o se despedacen.

2).- Forme las hamburguesas y póngalas en el asador, 
o si lo prefiere en la parrilla; pero el sabor de la hamburguesa al carbón 
es inigualable.

Preparación de la Hamburguesa.
3).- Parta los panes en las dos mitades, y póngalos en la plancha boca
abajo, untándolos previamente con un poco de mayonesa; haga esto al
mismo tiempo que se está cocinando la carne.
En cuanto esté el pan ligeramente tostado, volteélo y colóque la carne encima,

4).- Agréguele la rebanada de queso amarillo, y sobre éste colóque la rebanada de jamón
ahumado, que previamente sancochó; de ésta manera el queso se va a fundir. 
Sobre el jamón, unte la salsa mil islas y sobre ella añada el jitomate, la cebolla y la lechuga.
Sirva de inmediato.

 

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