HAMBURGUESAS DE LENTEJAS por Blanca Pérez

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ingredientes:
250 grs. de lentejas remojadas durante 2 a 3 horas
2 huevos (si no quieres ponerle huevo, por aquello del colesterol, puedes suplirlo por 2 cucharadas de chía remojadas en poca agua para hidratarla)
1 zanahoria en cubos o rayada (a tu gusto)
Perejil picado (un puño)
Cebolla picada (al gusto)
Ajonjolí (al gusto)
Pan molido revuelto con ajonjolí o puede ser harina de amaranto o alpiste
Aceite de coco, de aguacate o de oliva para freirlas.

Preparación:
– Escurrir las lentejas y enjuagarlas en el chorro de agua. Las pones en un procesador de alimentos o licuadora y agregas el huevo (o la chía) hasta que los ingredientes se incorporen bien y quede como una pasta. No necesariamente las lentejas quedarán molidas, habrá algunas que queden enteras, pero no pasa nada.
– Vaciar la mezcla en un tazón y agregar zanahoria, cebolla, perejil, ajonjolí y pan molido o harina.
– Hacer las tortitas, poner un poco de pan o harina y al sartén bien caliente con poquito aceite del que hayas elegido.

Y listo!!!! A disfrutar!!!!

NOTA: hace tiempo las hice con las lentejas cocidas y no me salieron.

Esta vez utilicé las lentejas sólo remojadas y quedaron bien ricas
Espero que me haya explicado bien chicos.

 

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