* 2 taza de lentejas (PREVIAMENTE COCIDAS CON UN POCO DE AJO , CEBOLLA Y SAL ) ESCURRIDAS
Caldo:
* 1 cucharada de mantequilla
* 1/2 zanahoria en cubos
* 1 tallo de apio cortado en cubitos medianos
* 1 cebolla picada
* 2 cucharadas de salsa de soya (25ml)
* Un ramo de hierbas frescas (romero, tomillo, laurel y perejil)
* 2 dientes de ajo (4g)
* Sal y pimienta al gusto
Terminación:
* 2 taza de Avena Quaker Instantánea
* 4 ramitas de tomillo picado
* 2 tallos de cebollín en rodajas
* 1 cucharada de aceite (13ml)
* Sal
Preparación:
Lentejas:
* Coloca las lentejas junto con 6 tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión. Cocina hasta llegar a máxima presión. Luego baja a fuego lento y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas.
Caldo:
* Derrite la mantequilla y añade las zanahorias. Saltea durante unos minutos.
* Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a saltear.
* Vierte 4 tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas.
* Baja el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su volumen (200ml). Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo al sartén.
Finalización:
* Añade la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego lento hasta que la mezcla espese.
* Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos 3 minutos. Apaga el fuego y dejar enfriar.
* Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas. Llévalas a un sartén con aceite de oliva, dándolas vuelta para que queden doradas por ambos lados.
{fcomments}