Hamburguesas de Portobello por Cynthia Bayon

Hamburguesas de Portobello

Ingredientes:
4 Hongos portobello
1 tomate
Espinacas
Cebolla
Queso cheddar/provolone
Aguacate
4 bollos para hamburguesa
3 calabazas

Marinado:
1/4 taza vinagre balsámico
1/4 aceite de oliva
2 dientes de ajo
Albahaca
Tomillo
Romero
Sal
Pimienta

Preparación:
Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre (si no tienes balsámico se puede utilizar el regular); añadimos los dientes de ajo finamente picados, el tomillo, romero y albahaca fresca. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar de 15 a 20min.

 

Una vez lista la vinagreta, bañamos los hongos en ella y dejamos marinando por 20min. En una sartén caliente, engrasada con aceite de oliva, colocamos los hongos con las tapas hacia arriba durante 8min. Después volteamos y dejamos por 8min más ó hasta ablandar. Una vez listos, se colocan sobre el bollo de hamburguesa con el provolone, tomate, aguacate y espinacas. Picamos las calabazas en tiras largas (del tamaño de una papa frita) y asamos en la misma sarten.
Servimos como acompañamiento de la hamburguesa.

 

{fcomments}