HAMBURGUESAS NAVEGANTES CON PURE DE PAPA Y SPAGUETTI PROBADAS POR MAYRA RODRIGUEZ!

HAMBURGUESAS NAVEGANTES

Para 13 personas

 

INGREDIENTES TORTITAS DE CARNE

1K  PULPA MOLIDA DE RES

250 GMS DE PULPA MOLIDA DE PUERCO

200 GR. TOCINO FINAMENTE PICADO

2 AJOS PICADITOS

1 CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS

4 HUEVOS

1 PAQUETE GALLETAS SALADAS MOLIDA

15 HOJAS DE ALBAHACA FINAMENTE PICADA

1 CUCH. SALY PIMIENTA AL GUSTO

2 TAZAS DE ACEITE PARA FREIR

PROCEDIMIENTO

EN UN POCO DE ACEITE SE FRIE EL AJO , TOCINO , CEBOLLA , SE AGREGA A LA CARNE  JUNTO  CON LOS DEMAS INGREDIENTES . SE MOLDEAN LAS TORTITAS DE CARNE Y SE FRIEN EN ACEITE BIEN CALIENTE, SE VAN ACOMODANDO ALREDEDOR DE LA OLLA Y EN EL CENTRO SE DEJA LIBRE PARA PONER LA SALSA PREPARADA, SE DEJA AL FUEGO APROX. 20 MINUTOS CHECANDO A CADA MOMENTO SIN MEZCLAR

INGREDIENTES SALSA DE TOMATE

2  1/2 KG DE TOMATE

2 AJOS

1 CEBOLLA PICADA EN RODAJAS FINAS

2 PIMIENTOS  MORRON PICADOS

CHILE CHIPOTLE AL GUSTO

 

PROCEDIMIENTO DE LA SALSA

SE FRIEN LOS AJOS JUNTO CON LOS TOMATES DEJANDO CON LA FLAMA BAJITA COCINANDOSE A VAPOR Y EN SU PROPIO JUGO, SE MUELEN Y SE CUELAN CON EL CHIPOTLE Y LA SAL. APARTE SE DORA LA CEBOLLA Y SE PONE EL CHILE MORRON , TAMBIEN SE COCEN A FUEGO LENTO , YA COCIDO TODO ESTO SE INCORPORA TODOS LOS INGREDIENTES A LA SALSA DE TOMATE Y SE AGREGA A LA VASIJA CON LAS CARNES Y SE DEJA HERVIR X 20 MIN APROX.

 

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