Helado de Coco de Piñatas en Las Palmas / no autor

3054. Receta de Helado de Coco de piñatas en las palmas. 



150 gr de coco 
200 gr de azúcar
1 lata de leche evaporada
1/2 litro de leche
1 cucharadita de vainilla
un poco de canela molida
4 yemas de huevo


 

Ralle el coco.  Muélalo  junto con la leche, ponga al fuego y agregaue la vainilla y la canela, retire cuando empiece a hervir.
Bata las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso
Deje enfriar la leche, cuando esté tibio si no le gusta los trocitos de coco cuele la leche.  La vuelve a poner al fuego y va agregando poco a poco la mezcla de la yema y el azúcar, mueva constantemente y cuando empiece a espesar retire del fuego. Ponga en un bol y deje enfriar para meterlo al congelador durante 6 horas Cada hora saque y mueva para que quede cremoso.

 

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