HINDBE (ACHICORIA)EN ACEITE DE OLIVA Monica Vela de Daher

HINDBE (ACHICORIA) EN ACEITE DE OLIVA.
Para 4-6 Personas.
Ingredientes:
1Kg Hojas de ahicoria
100 ml aceite de Oliva1 cebolla mediana en medias lunas15 ml Jugo de limon
Sal
 
Preparacion:
Sumergir las hojas de achicoria en un bowl con agua y sal por 10 min, enjuagar, dejar escurrir y picar en pequenas partes.
Aparte freir en una sarten la cebolla con el aceite de oliva hasta que la cebolla este blanda y empiece a tomar un color dorado claro. Aagregar las hojas de achicoria y mover constatemente hasta que se fria todo junto, como por unos 10 minutos mas o hatsa que la achicoria tome un color verde oscuro. Condimentar con sal y el jugo de limon. Esperar a que enfrie y servir.
 Se come con pan arabe o pita.
 
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