HOBELSPÄNE (VIRUTAS) DE ALMENDRA “GALLETAS ALEMANAS DE NAVIDAD” Karola Márquez

HOBELSPÄNE (VIRUTAS) DE ALMENDRA “GALLETAS ALEMANAS DE NAVIDAD”
Ingredientes:
79 gramos de lmendrs peladas y molidas
4 claras de huevo
90 gramos de azucar
30 gramos de harina
1 pizca de canela
 
Instrucciones:
-las almendras, junt con una de las claras, se revuelven bien.
– las tres claras se baten a punto de nieve firme.
-agregar el azúcar y batir hasta deshacer el azúcar.
-ahora, cernir encima el resto de los ingredientes y mezclar suave.
-poner la masa en una manga de reposteria con duya grande de salida
-en una charola con papel para hornear, sacar tiras como de 10 cms de largo, que no esten juntas.
-se hornear unos 10 -12 minutos, y justo saliendo del horno, aún calientes se van poniendo atravesadas sobre el mango de una cuchara de palo, para que tomen la forma curva que les hace parecer  “virutas” de madera”
 
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