Hojarascas Norteñas (100 pzas) por Cecilia Carrillo

Hojarascas Norteñas (100 pzas)

Ingredientes:
1 kg de harina regular

1/4 kg de manteca de puerco
1/4 kg de manteca vegetal
1 cda de levadura en polvo
1 cda de canela molida
2 huevos
3/4 de taza de azúcar
1 taza de té de canela concentrado tibio

Preparación:
Acremar en la batidora las mantecas,agregamos el azúcar,el huevo,la canela. Mezclamos la levadura con el harina,cuando se haya disuelto por completo el azúcar retiramos de la batidora y agregamos el harina poco a poco y mezclamos con la punta de los dedos,añadimos el té y mezclamos. Debera quedar una masa suave y tersa,la dejamos reposar 10 minutos. Extender en una superficie enharinada con un rodillo debera quedar de 1/2 cm de grosor. Cortar con cortador de galletas ,colocar en charolas previamente engrasadas,hornear a 200°C por 20 minutos.
Retirar de el horno y revolcar el azucar con canela.

TIPS:
*Tostar en un comal rajas de canela y licuar,esto dara un sabor más delicioso.
*Agregar 1 taza de nuez si lo desea.

 

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