HOJARASCAS por Magdalena Gaytan

Ingredientes

 

1 kg. de Harina todo uso

1/2 kg de manteca vegetal

2 cucharadas de manteca de puerco

1 taza de azucar

3 huevos

1 cucharada de rexal

2 cucharadas de vainilla

 

Procedimientos

Vacias la haria en una mesa y ponerle el rexal y mezclar con las manos..(Bien limpiecitas eeehhh) luego ponemos el azucar y revolvemos bien ya teniendo bien mezclada la harina con el rexal y el azucar, le hacemos un huquito en el centro a la harina y ahi ponemos las mantecas, desasemos bien la manteca conlas manos y revolvemos con la haria, debe de debe quedar como arenosita, vamos agregando por ultimo los huevos uno por uno y por ultimo la vainilla… aqui el secre es amasar muy bien y por un buen rato, va a quedar una textura suave la masa, se debe de despegar por completo la masa de las manos y te quedaran grasositas, la dejas reposar unos 40 minutos.

Luego extendemos y dejamos con un grosor de 1 a 1/2 cm ya depende del gusto de cada aquin y horneamos hasta que dore ligeramente..

 

Yo uso un cortador de galletas redondo como del tamaño de la tapa de los garrafones de agua y me sales como unas 65 a 70 galletas con esta receta, espero les gusto y le salgan muy ricas.

 

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