HONGOS CAPEADOS CON MAYONESA PICANTE por Genaro Escarcega

HONGOS CAPEADOS CON MAYONESA PICANTE

PORCIÓN PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
-12 HONGOS MEDIANOS
-1 TAZA DE HARINA + ½ TAZA
-1 ½ TAZAS DE CERVEZA CLARA
-PIZCA DE OREGANO MOLIDO
-PIZCA DE PEREJIL DESHIDRATADO MOLIDO
-SAL Y PIMIENTA
-1 TAZA DE MAYONESA
-SRIRACHA (SALSA PICANTE) O LA DE SU PREFERENCIA (HUICHOL, GUACAMAYA, CHOLULA,ETC)
-EL JUGO DE ½ LIMON
– ABUNDANTE ACEITE
-CEBOLLIN Y PAPRIKA PARA DECORAR

 

Modo de preparación:
MEZCLAMOS LA MAYONESA, LIMON,SALSA Y PIZCA DE SAL Y PIMIENTA Y RESERVAMOS

SE LIMPIAN LOS HONGOS CON UNA BROCHA SUAVE
EN UN BOWL AGREGAMOS 1 TAZA DE HARINA, OREGANO, PEREJIL, SAL , PIMIENTA, CERVEZA Y BATIMOS HASTA OBTENER UNA MEZCLA SIMILAR A LOS HOT CAKES.
PONEMOS LA ½ TAZA DE HARINA EN UN PLATO. PASAMOS LOS HONGOS POR LA MEZCLA ESCURRIENDO EL EXCESO Y LO PASAMOS EN HARINA Y FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
ES RECOMENDABLE FREIR EN TANDAS 
SERVIMOS CON LA MAYONESA PICANTE Y DECORAMOS CON CEBOLLIN Y PAPRIKA
PROVECHO.

 

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