HOT CAKES DE PLATANO Y CHOCOLATE por J. ELSA CHAPA GARCIA

INGREDIENTES:

1 platano chico

1 cuchadadita de polvo para hornear

1 huevo

una  pizca de sal

1/2 cuchadita de  estracto de vainilla

1 cuchadada de mantequilla 

1 cucharada de aceite de canola( o ac de coco) yo use el aceite de coco

3 cucharadas de leche de almendras o cual quier tipo de leche descremada 

1/2 taza de avena 

1/4 taza de arina

3 cucharadas de chipas de chocolate 

 

PREPARACIÓN:

Precalienta el sarten de teflon a fuego medio

Mezclar con la batidora el harina, huevo, leche y dejar repozar de 3-5 minutos con batidora 

Triturar el platano con el  polvo para hornear a esto  agregar el aceite,sal, vainilla, mantequilla, aceite de coco y el resto de los ingredientes  

Incorporar esto a la harina( masa) 

Al final se agregan las chispas de chocolate y mezclar suavemente con espatula

Colocar poco a poco la mezcla en el sarten engrasado para que no se peguen los hotckes (panqueques)

Cocine durante 2-4 minutos de cada lado hasta que se doren

Al final se decoran con las chispas de chocolate.

 

 

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