Hot cakes Integrales con yogurt y moras azules De Doris Zuazua-Lopez

Hot cakes  con yogurt y moras azules

Ingredientes:

1 huevo

2 Cucharadas de azucar ( yo le puse un sobrecito de splenda)

1 Cucharada de aceite

5 Cucharadas de harina ( yo le puse integral )

1/2 Cucharadita de polvo de hornear

1 pisca de sal

4-5 cucharadas de Yogurt natural

1/2 Taza de moras azules ( yo le puse un puno )

 yo le agregue una poca de nuez picada tambien.

Procedimiento :

Batir en un bowl el huevo y azucar  por unos 2 o 3 min , agregamos el aceite y mezclar , enseguida agregamos la harina cernida con el polvo de hornear y la pisca de sal, mezclamos hasta q este bien incorporado todo  , luego agregamos el yogurt y las moras azules  y con una cuchara o miserable mezclamos bien ( no mezclar de mas ) , calentamos un comal o plancha ( yo los hice en un sartencito  ) y vamos a ponerle aceite o aerosol ( yo le puse mantequilla ligth) y ponemos unas cucharadas de la mezcla ( dependiendo el tamano q quieran ) y dejamos cocinar por espacio de unos 2 minutos o hasta q hayan tomado un color doradito y volteamos y hacemos lo mismo por el otro lado  y seguimos con la mezcla hasta q terminamos , servimos con miel de maple ( yo use ligth ) o crema batida  y mas moras azules si gustan ( yo le puse mantequilla ligth  nuez picada y miel ligth .

Yo dore dos tiras de tocino de pavo en la parilla y luego ya en el ultimo hot cake  cuando  ya estaba mas cocido por el primer lado le puse las tiras de tocino arriba y con un tenedor los sumi para q la mezcla los tapara y luego ya q estuvo por ese lado voltie y deje q terminara de cocinar y listo.

 

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