Huaraches por Erika Medrano

 

 

Huaraches

Ingredientes y modo de preparación:

Para la masa son 4 tazas de maseca, 1 taza de harina de trigo (yo uso selecta) 1 cucharada de rexal y 2 cuch. De sal, se mezcla muy bien y se va a amasar con lo siguiente, pones en la licuadora frijoles en bola y pones agua caliente y que queden como frijoles muy caldudos con eso vas a amasar, ya estando la masa vas a hacer una forma no de bolita sino como un palito grueso y lo vas a extender con el palote de las tortillas hacia arriba y abajo solo unas 3 veces para que quede la forma ovalada eso se lleva a una sartén a dorar en suficiente aceite a mi gusto las dejo doraditas así se agarran más fácil a la hora de comer, ya de por si las puras tortitas solas saben deliciosas, ya estando se sacan y se les pone queso asadero o Oaxaca (el de su agrado que se derrita) arriba de eso se le pone carne de res bistek bien picadito, arriba de eso rajas de aguacate y ya por último cebolla, cilantro y salsa y provecho.

 

 

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