Huevos a la canasta de Guillermina Garza Cruz

Una forma ingeniosa de freir un huevo sobre un pan tostado.

Para un desayuno o cena

Los ingredientes para una ración son:

* 1 huevo

* 1 rebanada de pan, o pueden ser 2 para hacer un sandwich

* 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla

* Jugo de uva. Café con crema.

* Una naranja en rebanadas o fresas frescas (opcional pero es una buena fuente de vitamina C)

1. Corta un hoyo en el centro de la rebanada de pan. Un instrumento perfecto para cortar el hoyo es un vaso boca abajo, presionando contra el pan firmemente, luego quita el redondel de pan fácilmente.

2. Añadir aceite o mantequilla a una sartén.

3. Fríe la rebanada o ambas rebanadas de pan hasta que obtengan un ligero color marrón dorado. Repite el proceso para el otro lado.

4. Cuando ya ambos lados estén ligeramente tostados, añade algo más de aceite o mantequilla en el hoyo abierto en la rebanada de pan. Luego, rompe un huevo y viértelo en el hueco.

5. Fríe el huevo y el pan por un minuto más o dos. Luego, dale la vuelta para cocerlo por el otro lado. Prueba rociando la parte que áun no has cocido con un poco de spray para freír para evitar que se pegue, esto antes de darle la vuelta.

Fríe el otro lado por un minuto o dos. sirve en un plato tus “huevos en canasta”, y disfrútalos. Yo tosté los centros del pan, agregué mantequilla y mermelada. Igual doré unas salchichas de pavo.

Yo tosté los centros, agregué mantequilla y mermelada. Igual doré unas salchichas de pavo.

Se acompaña con el jugo de tu preferencia y café.

Provecho.

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