Huevos Benedict por Laura Corcorran

 

 

Huevos Benedict 

Ingredientes:

Huevos Escalfados los necesarios
Tocino estilo canadiense (yo usé de los dos tipos de tocino 
Panecillos redondos estilo English muffins
Salsa holandesa (receta en Itacate)

Paprika al gusto (yo la olvidé)

Procedimiento Para escalfar los huevos:
En una ollita lo sificientemente onda, llevar agua a hervir con una cda de vinagre, hacer un remolino en el agua…
En este momento vertiran un huevo a la vez, y continuaras haciendo que el agua se mueva en circulos, de esta manera se cocinaran tus huevos como envolviendose, sacar y reservar sobre un plato húmedo.
Calentar tus panecillos a la mitady dorar el tocino
Poner una rebanada de tocino y un huevo en cada pan, bañar con la salsa holandesa. 

 

 

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