HUEVOS CON MIGAS María Aurora Ramírez

 

Ingredientes
·         Huevos, los necesarios
·         Tortillas, una por huevo
·         Aceite o manteca al gusto
Preparación
Las tortillas se parten en trocitos (migas) de 2 centímetros más o menos, que se fríen con sal en un sartén.
Cuando tienen el punto preferido (suaves o duritas) se les agrega el huevo, se mezcla suavemente sin dejar de mover hasta que esté cocido pero tierno.
Si gusta puede agregar cebolla, tomate o chile antes de poner el huevo.
 
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