Huevos de Aveztruz De Yolanda Briones

Huevos de gallina cocidos y pelados 1/2  kg.Carne molida de res o de pavo1 huevo de gallina crudouna zanahoria ralladasal y pimienta al gustoslsa inglesa o sazonador maggi para carnes a su gusto.un trozo de cebolla picadito dos dientes de ajo picaditospan molidoaceite para freir.Mezcla la carne con lel huevo crudo y todo lo demas, (menos el aceite) como si estuvieran preparando carne para hamburguesas, si tienen su receta personal pueden usar esa, luego hacen bolitas de buen tamaño como para una hambuerguesa y se extiende en maquina o con un aplanador  para carnes, sobre un plastico, debe quedar una tortilla extendida entonces ponen en el centro un huevo cocido y pelado y van envolviendo el huevo con la carne de tal manera q queda una pelota grande y el huevo debe quedar bien cubierto, enseguida lo ponen a freir moviendolo a los lados para q este ligeramente dorado, enseguida preparan una salsa de tomate de su preferencia, yo solo la preparo con tomate natural cocido molido con ajo, cebolla y un cubito de knor caldo de pollo, cuando esta soltando el hervor, poner los huevos previamente doraditos a esta salsa dejalos hervir un poco para que suelten los sabores, yo agregue calabaza porq me gusta, pero no es necesario. Rinde aproximadamente 6 a 8.

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