IRISH CREAM AND COFFEE POUND CAKE Ma. Luisa Cedillo

1 1/2 T MANTEQUILLA
3 T AZUCAR
6 HUEVOS GRANDES
2 CUCHARADAS DE GRÁNULOS DE CAFÉ
1/4 T AGUA HIRVIENDO (PARA DISOLVER EL CAFÉ)
1 T LICOR IRISH CREAM
4 T HARINA
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE ALMENDRA
SE ACREMA LA MANTEQUILLA Y SE VA AGREGANDO EL AZUCAR, SE AGREGAN LOS HUEVOS.
DESPUÉS EL LICOR Y SE VA AGREGANDO GRADUALMENTE LA HARINA ALTERNANDO CON EL CAFÉ DISUELTO. AL FINAL SE AGREGAN LOS EXTRACTOS.
SE PONE LA MEZCLA EN UN MOLDE DE TUBO (BUNDT PAN) Y SE HORNEA A 300 F DURANTE 1 HORA Y 40 MIN.
SE SACA Y SE DEJA ENFRIAR EN EL MOLDE DURANTE 15 MIN Y DESPUÉS SE DESMOLDA.
 
GLAZE.
 
2 CUCHARADAS DE GRÁNULOS DE CAFÉ INSTANTÁNEO
2 CUCHARADAS DE AGUA HIRVIENDO
3 CUCHARADAS DE LICOR IRISH CREAM
2/3 T AZUCAR PULVERIZADA 
 
3 CUCHARADAS DE ALMENDRAS PICADAS TOSTADAS PARA ADORNAR.
 
SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES Y SE CHORREA EN EL PAN COMPLETAMENTE AL TIEMPO, Y ADORNAS CON ALMENDRAS.
 
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