Jaiba al horno De Lupita Vela Salinas

Jaiba al horno

 

Pulpa de jaiba

Cebolla finamente picada

Tomate finamente picado

Ajo picado

Cilantro picado

Aceitunas picadas

Alcaparras

Chiles güeros picados

Pan molido

Mantequilla

Aceite de oliva

 

En un poco de aceite pones a freir la cebolla agregas el ajo, cuando la cebolla se ponga transparente agrega la jaiba, tomate, cilantro, chiles, aceitunas, alcaparras y pure de tomate, y sazona deja a fuego medio a que hierva.Yo no tengo caparazones de jaiba asi que utilizo moldes individuales para horno, se le pone la jaiba y se cubre con el pan molido y un trocito de mantequilla se mete al horno a 150 grados a que el pan tome un tono dorado.

 

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