Jaiba al horno
Pulpa de jaiba
Cebolla finamente picada
Tomate finamente picado
Ajo picado
Cilantro picado
Aceitunas picadas
Alcaparras
Chiles güeros picados
Pan molido
Mantequilla
Aceite de oliva
En un poco de aceite pones a freir la cebolla agregas el ajo, cuando la cebolla se ponga transparente agrega la jaiba, tomate, cilantro, chiles, aceitunas, alcaparras y pure de tomate, y sazona deja a fuego medio a que hierva.Yo no tengo caparazones de jaiba asi que utilizo moldes individuales para horno, se le pone la jaiba y se cubre con el pan molido y un trocito de mantequilla se mete al horno a 150 grados a que el pan tome un tono dorado.
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