Jamón Navideño Para 12 personas
Ingredientes
1 jamón de 2 kilos, sin hueso
225 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
10 clavos de olor enteros
475 mililitros de agua
235 mililitros de miel de maple
55 gramos de azúcar mascabado (o azúcar morena)
30 mililitros de miel de abeja
30 gramos de mantequilla
Preparación:
15 mins | Cocción:1 hora 45 mins
1.Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).
2.Pica el jamón con un tenedor. Coloca las rebanadas de piña sobre el jamón, asegurándolas con palillos. Ensarta los clavos de olor dentro del jamón. Coloca el jamón en una charola o rosticera y agrega el agua.
3.Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, incorpora la miel de maple, azúcar y miel de abeja; cocina hasta que todo se caliente. Vierte la mitad de la mezcla sobre el jamón.
4.Hornea durante 1 hora y 30 minutos. Barniza frecuentemente con el resto de la mezcla de mantequilla y miel.
5.Retira el jamón del horno y vierte los jugos dentro de una cacerola a fuego medio. Cocina hasta espesar y sirve con el jamón.
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