Kake chifon de naranja con aceite por Lupita Vela Salinas

 

 

Kake chifon de naranja con aceite.

Receta de Carolina de los Santos de Gallardo (1917)

2 1/4 tazas de harina

1 1/2 tazas de azucar

1/2 taza de jugo de naranja

1/4 taza de agua fria

1/2 taza de aceite

1 taza de claras de huevo( 7 u 8) 

La raspadura de una naranja

3 cucharaditas de royal

1 cucharadita de cremor tartaro

5 yemas

Una cucharadita de sal

Las claras junto con el cremor se baten a punto duro, los ingredientes secos se juntan con todo lo demas y baten en la batidora unos tres minutos, por ultimo se agregan las claras revolviendo muy suavemente como envolviendo. Se cocina por una hora en horno suave (350o)

 

 

 

{fcomments}