KATZENPFÖTCHEN LENGUAS DE GATO “GALLETAS DE NAVIDAD” Karola Márquez

KATZENPFÖTCHEN  LENGUAS DE GATO “GALLETAS DE NAVIDAD”
Ingredientes:
100 gramos de azúcar glass
300 gramos de harina
130 gramos de covertura de chocolate semi-amarga
250 gramos de mantequilla templada
1 vaina de vainilla, sus semillas
1 pizca de sal
2 claras de huevo
50 gramos de cobertura de chocolate blanco y 50 de cobertura obscura
 
Instrucciones:
-precalentar horno a 200ºcentigrados
-cernir juntos, harina y azúcar glass.
-trocear la cobertura obscura y derretir a baño maria, dejar templar.
-batir  mantequilla con vainilla hasta hcerla esponjosa,.
-agregar a lo anterior, el harina que cerniste con azúcar, de poco a poco, ademas la sal.
-une tambien las claras batidas y la covertura integrando con espatula de goma.
-pon la masa en una manga de pastelero, con una punta de duya grande, en forma de estrella. 
-saca porciones de 3 cm de largo, que parezcan manitas de gato.
-coloca en una charola con papel para hornear.
-hornea  6-8 minutos.  sacalas y deja enfriar.
-mientras, derrite a baño maria las coberturas blanco y obscura por separado y ve mojando la puntita de cada galleta con uno u otro color.
-una vez frias guarda en recipiente hermético.
Salen unas 75 piezas.
 
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