Kibbe receta de Lorena Garcia

650 grms. de pulpa negra molida, 2 tazas medidas de trigo del 2 ya hidratado, 1/4 de cebolla rayada y una pizca de menta deshidratada, todo eso lo mezclas y esa es la capa de la costra, para el relleno guisas 350 grms de sirlion molido, con cebolla finamente picada, lo condimentas con 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 de comino recien molido, y 1 de coriander ( semilla de cilantro ) recien molido, cuando este a medio guisar agregas 1/3 de taza de pasas, y 1/3 de taza de piñones.. aunque yo le puse nuez por que no tenia piñones, cuando ya este guisado completamente lo dejas enfriar, haces tortillitas con la carne que tiene el trigo y le pones al centro una cucharada de el relleno y lo cierras.. despue puedes freirlos en aceite, aunque yo prefiero engrasar ligeramente mi molde y meterlos al horno a 350 f. por 20 minutos aprox.. saludos! espero te sirva!

 

Tabule

del tabule pues es muy facil, es dos tazas de trigo ya hidratado, 1/3 de taza de cebolla finamente picada, 1/2 de tomate picado, 1/4 de menta picada muy finamente 1/2 de perejil picado finamente, 1 pepino grande muy finamente picado, 1/4 de taza de jugo de limon y aceite de olivo al gusto….

 

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