Una mas de Yucatan
KIBIS
Comida libanesa que introdujeron los árabes en el estado de yucatan, la cual es ahora representativa de este estado, económica, rendidora y saludable.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res sin grasa
- 1/2 kilo de trigo molido el que remojaras previamente a que se hidrate.
- 2 Tazas de hierbabuena picada fino
- 1 Taza de cebolla picado fino
- Sal, ajo y pimienta al gusto
Como hacerse:
Exprimir el exceso de agua al trigo y añadir los ingredientes, dejar reposar por una hora, hacer bolitas como un balon alargado, freir en suficiente aceite.Acompañar con cebolla morada curtida y repollo picado con chile habanero, bañar con jugo de limón o vinagre. (mejor si es naranja agria) Donde vivo no hay, y usé lo anterior.Servir y disfrutar y taraaan.
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