La mejor nogada de Jorge Menendez

La mejor nogada! Hay mil recetas de nogada, podría decir que cada quien tiene la suya! Y yo les quiero compartir la mía! La nogada a mi gusto tiene que ser una salsa semi espesa, cremosa, untuosa en el paladar, con sabores frescos y no muy espaciada. Ingredientes:1 barra grande de queso de cabra sin ceniza, del natural.1/4 de otro de nata fresca de vaca.

1/4 taza de licor de naranja, controy del francés 1/2 kg de nuez de Castilla1/2 taza de azúcar estándar 1/2 lt de leche entera de vaca1/4 cita de salPimienta blanca al gustoNuez moscada al gusto

 

Poner todo en el procesador de alimentos hasta dejar una salsa cremosa y homogénea.

 

Es evidente que esta receta no es para intolerantes a la lactosa. Su sabor no tiene que ser dulce, ni salado.

 

Espero les guste. Esta salsa es la reina de mis salsas. Y muchas veces la uso para hacer crepas, las cuales la relleno de el relleno de los chiles con los chiles hechos rajas, y aun que muchas veces los hago fuera de la época me encanta utilizar durazno en lugar de Granada, para cuando no haya!!!!!

 

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