Lasagna con espinacas por Marcela De Stefano

Ingredientes:

1 caja de lasagna precocida

2 manojos de espinacas bien lavadas, escurridas y picadas o ( 400 gr si son de lata y bien escurridas)

6 dientes de ajo grandes fileteados

6-8 tomates romanos cocidos y pelados

1/2 queso philadelphia

250gr de queso asadero rallado

Queso parmessano al gusto

Aceite de Oliva

Consomate como sazonador

Pyrex 9X9

 

Preparación:

Pones a calentar aceite de Oliva, suficente para dorar bien los ajos, cuando ya estan tostados, les agregas las espinacas picadas (o las de lata) y las sofries un rato a que agarren sabor.

Mientras en la licuadora mueles el tomate con un poquito de agua y el consomate y lo vacias sobre las espinacas, lo dejas sazonar por unos minutos y apagas (pruebas si le falta sal, le pones un poquito).

 

Aunque la pasta ya es precocida yo la pongo a cocer de todas formas en agua y con un chorrito de aceite, cuando cambien de color y se ve que ya se cocinaron, las retiras de el agua y escurres bien.

 

En el pyrex pones un poquito de la salsa con las espinacas (es para que no se pegue la pasta) y pones la primera capa de pasta (son exactamente 2 tiras de la pasta con lo que forras el molde) le pones salsa y queso philadelphia y asadero (alternando un queso a la vez) y que la ultima capa sea de asadero y aqui es cuando le pones bastantito queso parmessano.

La metes al horno a que gratine el queso o en el Microondas.

 

Yo la sirvo con una ensalada sencilla de lechuga, tambien puedes servirla con unos vegetales al vapor o como yo en esta ocasion que la servi con unos portobelos fileteados ( puese a calentar tantita mantequilla, les di una pasadita y les rocie aceite de oliva nada mas).

 

 Buen provecho! Marcela De Stefano.

 

 

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