LASAGNA CON SALSA BECHAMEL por Sonia Martinez

 

 

LASAGNA CON SALSA BECHAMEL
de Sonia Martinez

Ingredientes :
Para picadillo o guisado de carne

500 gramos de carne molida(podemos combinar res y puerco)
4 zanahorias ralladas
3 dientes de ajo picaditos
1/2 cebolla mediana cortada en cuadros 
3 o 4 tomates rojos
Unas hojitas de oregano fresco picadito
1 ramita de perejil picadito
Pimienta c/n
Sal c/n
Una pizca de azucar
1/2 taza de agua
Aceite de oliva c/n
 

Modo de preparación:

-En la licuadora poner el agua y los tomates a moler (reservar)

-En una cacerola colocar el aceite a que se caliente, poner la carne molida y sofreir (no a dorar mucho), añadir el ajo picadito, la cebolla y la zanahora rallada. Tapar la cacerola a que se continue dorando en su jugo todos los ingredientes. Unos 5 minutos. En seguida añadir el tomate licuado, el oregano, la sal, el perejil y el azucar y dejar hervir, bajar el fuego y tapar dejar asi por unos 8 minutos mas y listo. Probar y confirmar el sabor.

 

Para la Salsa Bechamel

Ingredientes: 

(Estos son ingredientes para un refractario cuadrado chico)

1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
1/4 de taza de harina todo uso
Nuez moscada
Sal c/n

-Cernir el harina

-Calentar la leche en un cuenco con la mantequilla a que se derrita y cuando empiece a hervir, bajar a fuego bajo e ir agregando poco a poco el harina con una espatula y al mismo tiempo ir deshaciendo los grumos …si sientes que le falta leche agrega 1/4 tacita mas de leche, menear menear agregar la pizca de sal y cuando tengamos la consistencia cremosa de la salsa añadir una poca de nuez moscada.

—ARMADO —

Hojas de Lasaña Barilla
Picadillo
Queso gouda rallado 
Crema 
Queso parmesano
Salsa bechamel

Ponerle poca mantequilla en las paredes y fondo, empezar colocando las hojas de lasaña, poner cucharas del picadillo, encima queso gouda rallado, crema, y nuevamente hojas de lasaña, poner pucadillo, encima queso gouda, crema, la salsa bechamel y por ultimo una capa de queso parmesano.

Ponerle aluminio y listo al horno a 180 grados por unos 45 minutos revisando la pasta que este cocina y listo……podemos acompañarla de una deliciosa ensalada.

 

 

 

 

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