Lasagna con verduras por Titi Vargas Islas

Les comparto esta rica lasagna que preparé para la familia y que aparte tiene muchas verduritas ideal para quienes no las comen.

Ingredientes:
Tres tomates huaje
Dos zanahorias peladas y cortadas en cubos
Dos calabacitas cortadas en cubos
Media cebolla en rajas
Tres dientes de ajo
Una barrita de apio cortada en cubos
Un puré de tomate chico
Agua la necesaria
Hierbas finas aprox. una pizca
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano aprox. dos cucharadas
Crema cantidad necesaria
Queso para derretir rallado cantidad necesaria
Una caja de pasta de lasagna barilla 20 minutos
700 grm carne molida

Preparación:
Ase los tomates en un comal y reservar
En una sartén agregar aceite y agregar cebolla y ajo hasta que esté transparente la cebolla 
Agregar los tomates hasta que suelten un poco de jugo
Agregar las demás verduras y agregar un poquito de agua sólo la suficiente para que no se peguen las verduras al sartén
Ya que estén un poco blanditos, licuar muy bien, agregar sal y pimienta al gusto y hierbas finas y reservar

En la sartén agregar la carne molida junto a lo licuado a fuego medio y esperar a que la carne cambie de color de rojo a cafecito

Agregar el puré de tomate y parmesano, mezclar bien, esperar tres min aprox y apagar

En un refractario colocar una capa de carne junto a su salsa, crema y una capa de la pasta, repetir las capas y al final se pone la carne, crema y el queso para derretir

Meter al horno precalentado a 180 grados C y hornear tapado por veinte minutos
Destapar y hornear por 10 minutos más

* esta pasta no necesita precocerse, pero es importante que toda la pasta tenga salsita con carne para que no se reseque

Espero les sirva

Un abrazo!

 

 

 

 

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